Theo de Witte laat zien dat zijn foto's wat anders verbeelden dan het registreren van de werkelijkheid. Met natuurlijk licht en sterke betrokkenheid met het ontwerp weet hij de onderwerpen op een unieke wijze vast te leggen. Veelal vraagt dit een grondige voorbereiding wat betreft locatie, licht en actie. Dit vertaalt zich in een fotografie met een sterke zintuiglijke beleving, of zoals een uitgever het verwoordde: "in zijn foto's hoor ik Mahler of Sibelius".

Foto's van Theo de Witte worden onder andere in boeken, kalenders en magazines toegepast.

Vanuit zijn achtergrond als grafisch vormgever werkt hij veelal in opdracht vanuit concept en doelstelling.